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Nouvelle école de prestige à Montpellier 19-02-2008 08h58 Evénement Stéphane Glacier, pâtissier de renom ouvre, avec le soutien de la Région Languedoc-Roussillon, son école de pâtisserie, à Montpellier. Stéphane Glacier, désireux d'apporter son savoir-faire et de le transmettre, a choisi d'offrir une alternative aux grandes écoles de pâtisserie situées généralement à Paris, en ouvrant son école de formation dans la région Languedoc-Roussillon, à Montpellier. L'école s'adresse dans un premier temps uniquement aux professionnels artisans boulangers et pâtissiers. A partir du printemps 2008, des cours grands publics seront dispensés et des journées gastronomiques seront organisées. Les professionnels pourront ainsi se diversifier, s’enrichir, se démarquer de la concurrence, satisfaire leur clientèle et se perfectionner près de chez eux. Des produits régionaux de la marque Sud de France seront utilisés pendant les cours et des spécialités régionales seront mises au point avec ces produits. Pour cela, des stages de 3 jours limités à 8 personnes sont proposés. A noter que 90 % de la formation est prise en charge par les Fonds d'assurance formation (FAF) et un suivi est assuré après le stage.
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