A la recherche d'un calendrier de l'Avent gourmet aux saveurs françaises ? Le Tour de France Gourmand vous invite à un périple culinaire unique ! 

Chaque jour, découvrez une nouvelle étape gustative parmi 24 spécialités soigneusement sélectionnées. Entre plaisirs salés et sucrés, laissez-vous surprendre par des produits authentiques qui célèbrent la richesse et la diversité des terroirs français.

Ces produits, vous les retrouverez cachés derrière les 24 fenêtres de ce joli calendrier illustré des symboles de quatre de nos plus belles et plus gourmandes régions. De l'Alsace, à la Bretagne, en passant par les Alpes et le Sud-Ouest, embarquez pour un tour de France gourmand en attendant Noël.

A découvrir dans le calendrier Tour de France Gourmand :

• 1 pot de crème au caramel beurre salé des ateliers bretons Bernard Marot
• 1 mignonnette de vinaigre mangue sésame A L'Olivier, cave à huile depuis 1822
• 1 pot de confiture fraise et fraise des bois, L’Epicurien
• 2 petits calissons d’Aix, de la confiserie aixoise Léonard Parli
• 1 pot de pâte à tartiner chocolat, de la chocolaterie Malakoff en Lozère
• 1 pot de confiture aux mirabelles de Lorraine, par Favols, spécialiste du fruit et de la confiture
• 1 terrine de campagne au Pécharmant, de la maison périgourdine Valette
• 2 berlingots de Pézenas à la framboise, les traditionnels et délicieux bonbons de la Confiserie Boudet
• 1 pot de miel de sarrasin du Perche ou de châtaignier de Lozère, Maison Sauveterre, en direct de nos apiculteurs partenaires
• 2 sachets Miss Dammann : thé vert aromatisé, Dammann Frères, grande maison de thé depuis 1692
• 2 pâtes de fruits de Provence (abricot, framboise ou poire), Le Roy René
• 1 pot de tartinable pêche de Grèce et fleur de pain d’épices, Atelier Bernard Marot
• 1 mignonnette de vinaigrette huile d'olive et balsamique, A L'Olivier
• 2 caramels bretons au beurre salé, de la Maison d'Armorine
• 1 pot de délice de caille au Muscat de Beaumes de Venise, Maison Valette
• 2 sachets de thé noir Breakfast, Dammann Frères
• 1 pot de confiture d'orange amère, L'Epicurien
• 1 pot de miel d'acacia de France, Maison Sauveterre
• 1 pot de terrine campagnarde au piment du Sud-Ouest, Maison Sauveterre 
• 1 mignonnette d'huile d'olive vierge extra, A L'Olivier
• 2 olivettes au chocolat, spécialité du Roy René à Aix-en-Provence
• 2 nougats blancs gourmands de Provence, des Nougats Silvain
• 1 pot de confiture de figue violette, Favols
• 1 pot de tartinable de langoustine au foie gras, Atelier Bernard Marot

Un joli cadeau qui promet un avent très gourmand.

A noter : les 4 régions représentées sur les 4 faces de ce calendrier ont été choisies pour illustrer une (toute) petite partie de notre terroir ; elles ne sont donc pas forcément liées aux produits qui le compose.

Ce mélange 4 épices est un assemblage ancestral aux saveurs complexes qui marie harmonieusement quatre épices nobles : le poivre noir de Penja du Cameroun, la cannelle de Ceylan du Sri Lanka, la muscade sri lankaise et le clou de girofle indonésien.

Ce mélange d'épices polyvalent trouve ses origines dans une épice unique, la baie de la Jamaïque, dont les arômes riches évoquent naturellement ces quatre épices distinctes. Face à la rareté de cette baie, les cuisiniers ont créé cet assemblage qui perpétue ces saveurs caractéristiques.

Particulièrement apprécié dans la cuisine traditionnelle européenne depuis le Moyen-Âge, ce mélange 4 épices sublime aussi bien les viandes que les pâtisseries.

Dans quels plats utiliser l’assemblage quatre épices ?

Nos idées recettes pour utiliser l’assemblage quatre épices dans votre cuisine :

• poulet au quatre épices : ajoutez 2 cuillères à soupe de quatre épices sur votre poulet avant de le faire dorer dans une poêle 

• biscuits sablés aux épices : ajoutez 1 cuillère à soupe de 4 épices dans votre pâte sablé 

• gâteau aux quatre épices : saupoudrez 1 cuillère à café d’assemblage 4 épices dans votre pâte à gâteau 

• terrine de sanglier : ajoutez 2 cuillères à café de quatre épices dans votre préparation avant de la faire cuire dans une terrine 

• épaule de sanglier aux épices : dans votre marinade, ajoutez 2 cuillères à soupe d’assemblage 4 épices.

Ce coffret comprend 2 berlingots de chaque épices suivantes :

• Poivre Voatsiperifery
• Bouquet Garni poisson
• Ail de France
• Curry Intense "recette maison" - Assemblage de 9 épices
• Curcuma
• Fève tonka
• Gingembre
• Cumin d'Inde
• Poivre des cimes
• Ras El Hanout

Pourquoi utiliser des épices en berlingot ? 

L'idée provient de Max, qui voulait garder la saveur et la fraîcheur des épices fraichement moulues telles qu'il les connaissait. Préservées ainsi de la lumière, de l'air et de l'humidité, la conservation est meilleure et donc, le goût aussi! Le berlingot restitue alors toute la puissance aromatique originelle de l'épice, contrairement à une poudre en pot qui perd inéluctablement ses propriétés organoleptiques.

Max en profita alors pour faire des berlingots qui contiennent exactement la quantité à utiliser dans un plat pour faciliter leur usage. Chaque berlingot contient le volume équivalent à une cuillère à café, ce qui correspond à une recette de 4 à 6 personnes.  

Ces berlingots sont à base de papier, recyclables. A mettre au tri papier/carton.

Une puissance aromatique conservée dans le temps grâces aux berlingots 

Cette qualité inégalée a été testée et prouvée par une analyse sensorielle menée par des experts. Durant cette expérience, réalisée par Agro Sens Conseil, les épices de Max Daumin ont été conditionnées en berlingot d’une part et dans des flacons en verre d’autre part et goutées à 2, 4 et 6 mois par 12 dégustateurs entraînés et qualifiés. Les comparaisons portaient sur l'odeur et le goût, avec une échelle linéaire bornée par les termes "peu" et "très intense".

Il ressort de cette étude des différences significatives entre les types de conditionnement. A deux mois de durée de vie, on constate qu’à l’état pur ou en incorporation dans du fromage blanc, les notes d’intensité des épices conservées dans les berlingots Max Daumin sont déjà systématiquement supérieures, dans l’absolu, aux mêmes épices conservées dans un conditionnement classique. La conclusion de cette étude démontre la supériorité des épices en conditionnement à usage unique de Max Daumin.

Le différentiel d’intensité apporté par le conditionnement en berlingots Max Daumin est évalué

• pour l’odeur de + 56% à 2 mois, à + 72% à 6 mois
• pour les perceptions gustatives de + 44% à 2 mois, + 59% à 6 mois 

Des épices et des producteurs

Le parcours de l'épice depuis son champ, sa plantation, son origine, son broyage et son conditionnement est totalement maîtrisé. Les épices sont sélectionnées auprès des producteurs avec lesquels l'entreprise travaille en direct. Sans intermédiaires, ses producteurs sont payés au juste prix. Les épices sont toujours "pure origine", jamais mélangées avec une épice d'une autre origine. 

Les épices sont transportées brutes, puis moulues juste avant leur conditionnement, pour conserver jusqu'au dernier moment leurs saveurs.

Caractéristiques

• Appellation : Pouilly-Fuissé
• Producteur : Maison Louis Jadot
• Région : Bourgogne
• Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation

Å’il

Robe or pâle, brillante.

Nez

Arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

Bouche

• Attaque franche et équilibrée
• Texture riche et crémeuse
• Finale longue et minérale

Vinification & Élevage

• Pressurage doux des raisins
• Fermentation en fûts de chêne
• Élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois

Terroir

Les vignes de Pouilly-Fuissé sont plantées sur des sols argilo-calcaires. L'exposition sud et les coteaux offrent des conditions idéales pour le Chardonnay.

Accords Mets-Vins

• Poissons grillés ou en sauce
• Crustacés et fruits de mer
• Fromages affinés de Bourgogne

Température et Garde

• Température de service : 10-12°C
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Le Vin en Bref

• Appellation : Bouzeron AOC (depuis 1998)
• Région : Bourgogne - Côte Chalonnaise
• Cépage : 100% Aligoté
• Producteur : Maison Louis Jadot (Famille Gagey)
• Garde : 2 à 5 ans
• Service : 10-12°C

Points Clés

• Unique appellation village de Bourgogne exclusivement dédiée à l'Aligoté
• Cépage historique bourguignon (XVIIe siècle)
• Production limitée : seulement 47 hectares
• Vinification artisanale respectueuse du terroir

Élaboration

• Vendange manuelle en petites caisses
• Pressurage délicat
• Vinification mixte :
  • 2/3 en cuves
  • 1/3 en fûts (20% de fûts neufs)
• Élevage sur lies fines pendant 13-14 mois

Terroir

Situé au cœur de la Côte Chalonnaise, près de Rully, le village de Bouzeron bénéficie d'un terroir unique parfaitement adapté à l'expression de l'Aligoté, offrant des vins d'une remarquable finesse.

À Savoir

Contrairement à la tendance générale en Bourgogne où le Chardonnay domine, Bouzeron a préservé l'Aligoté, témoignant d'une volonté de maintenir ce patrimoine viticole unique.

Distinction

Seule appellation village de Bourgogne dédiée exclusivement à l'Aligoté, Bouzeron représente l'expression la plus noble de ce cépage historique.

Caractéristiques principales

• Appellation : Bourgogne Aligoté
• Producteur : Maison Louis Jadot
• Région : Bourgogne
• Cépage : 100% Aligoté
• Volume : 75cl
• Degré d'alcool :12.5%

Dégustation

Å’il

Robe or pâle, brillante.

Nez

Arômes frais et fruités de pomme verte, citron et fleurs blanches.

Bouche

• Attaque vive et fraîche
• Bonne tension acide
• Finale nerveuse et minérale

Vinification & Élevage

• Pressurage délicat des raisins
• Fermentation en cuve inox
• Élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois

Accords mets et vins

• Apéritif
• Fruits de mer, poissons
• Cuisine légère et estivale

Température de service

10-12°C

À propos de la Maison Louis Jadot

Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot produit des vins de Bourgogne d'une grande qualité dans les appellations les plus renommées.

Caractéristiques

• Appellation : Pommard Premier Cru AOC
• Région : Côte de Beaune, Bourgogne
• Cépage : 100% Pinot Noir

Situation Géographique

Le vignoble de Pommard est situé entre Beaune au Nord et Volnay au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est ou au Sud/Est. La commune de Pommard ne produit que des vins rouges. Il n'y a pas de Grand Cru.

Terroir

Le Clos de la Commaraine est un vignoble de pratiquement 4 hectares, orienté plein Est, contre le village. Le sol y est profond, bien drainé en surface avec une partie de source en sous-sol. Les cailloux sont nombreux.

Vinification et Élevage

• Vendanges manuelles en petites caisses
• Tri minutieux des raisins, égrappage
• Macération de 3 à 4 semaines en cuves ouvertes
• Élevage de 18 mois en fûts de chêne dont 1/3 neufs

Dégustation

Å’il

Robe rouge rubis soutenue, brillante.

Nez

Arômes complexes de fruits noirs mûrs, épices douces et notes boisées.

Bouche

• Attaque ample et soyeuse
• Structure tannique équilibrée
• Finale longue et persistante

Température et Garde

• Température de service : 16-17°C
• Potentiel de garde : 10 ans minimum, jusqu'à 15-20 ans

Accords Mets-Vins

• Viandes rouges grillées ou braisées
• Gibiers
• Fromages affinés de Bourgogne

Situation géographique

La Côte Chalonnaise, située au sud de Santenay et dans la continuité de la Côte de Beaune, s’étend sur cinq appellations renommées : Aligoté de Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Givry se niche entre Mercurey et Montagny, entouré de ses hameaux typiques : Poncey, Cortiambles et Russilly.

Cette région offre des sols bruns calcaires, fruits de l’altération des calcaires jurassiques, qui confèrent aux vins de Givry une élégance souvent comparée à celle des vins de Volnay.

Caractéristiques des vins de Givry

Les vins rouges de Givry sont réputés pour leur finesse et leur rondeur. Élaborés à partir de Pinot Noir, ils dévoilent des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) accompagnés de notes épicées et florales. La structure est soyeuse avec des tanins délicats et une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

• Récolte : Manuelle, en petites caisses pour préserver l'intégrité des baies.
• Tri : Rigoureux, effectué à la main.
• Vinification :
  • Égrappage complet des raisins.
  • Macération en cuves ouvertes (bois ou inox) pendant 3 à 4 semaines.
  • Pigeages quotidiens (deux fois par jour) pour favoriser une extraction optimale.
• Élevage : Environ 18 mois en fûts de chêne, avec un tiers de barriques neuves provenant de la tonnellerie locale.

Dégustation : Bon à savoir

• Température de service : 16-17°C.
• Potentiel de garde : 5 à 10 ans, selon les millésimes et les conditions de conservation.

Accords mets et vins

Les vins de Givry s'accordent harmonieusement avec une variété de plats :

• Viandes : Carpaccio de bÅ“uf, viandes grillées au barbecue (agneau, porc, poulet), poulet teriyaki, chili con carne.
• Plats mijotés : Boudin noir, andouillette.
• Pizzas et pâtes : Pizza, lasagnes (aux légumes ou à la viande).
• Légumes : Ratatouille.
• Fromages : Fromages à pâte dure.

Caractéristiques principales

• Appellation : Moulin à Vent AOC
• Producteur : Maison Louis Jadot
• Région : Beaujolais
• Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc

Dégustation

Å’il

Robe rubis profond aux reflets violacés, brillante et limpide.

Nez

Bouquet complexe et intense mêlant :

• Notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise)
• Arômes de violette
• Touches d'épices douces
• Subtiles notes minérales

Bouche

• Attaque ample et soyeuse
• Structure tannique élégante et bien équilibrée
• Belle complexité aromatique
• Finale longue et persistante sur les fruits
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Vinification et Élevage

• Raisins récoltés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés
• Macération lente de 3 à 4 semaines avec pigeages et remontages
• Élevage de 10 mois en cuve béton et fûts de chêne
• Vieille cave du XVIIe siècle

Terroir

Ce vin est l'assemblage de nos huit grands terroirs de Moulin à Vent : Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, la Roche, la Rochelle et les Caves. La profondeur et l'altération du granite rose, ainsi que l'exposition, varient selon les parcelles.

Accords mets et vins

Parfait avec :

• Viandes rouges grillées
• Gibiers à plumes
• Fromages affinés de Bourgogne
• Plats traditionnels bourguignons
• Charcuteries fines

Conservation et service

• Température de service : 16-18°C
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans
• À carafer 1 heure avant le service
• Conservation horizontale à l'abri de la lumière

À propos de la Maison Louis Jadot

Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot est l'une des maisons les plus prestigieuses de Bourgogne, reconnue pour la qualité et l'authenticité de ses vins. Le domaine s'étend sur plus de 240 hectares dans les appellations les plus renommées de Bourgogne.

Cette spécialité traditionnelle du Nord de la France est un véritable délice pour les papilles.

Le secret ? Une recette ancestrale jalousement gardée, où le beurre fin se marie délicatement à une pâte travaillée avec amour. Après une cuisson minutieuse qui leur confère ce doré si caractéristique, chaque gaufre est délicatement ouverte pour accueillir en son cœur un trésor fondant : une généreuse dose de vergeoise du Nord.

Cette cassonade authentique, spécialité de la région, fond délicieusement au cœur de la gaufre encore tiède, créant une harmonie parfaite entre le croustillant de la pâte et le moelleux du fourrage. À chaque bouchée, le caramel subtil de la vergeoise libère ses notes sucrées, vous rappelant instantanément les doux souvenirs d'enfance, le réconfort des goûters chez grand-mère.

Cette spécialité traditionnelle du Nord de la France est un véritable délice pour les papilles.

Après une cuisson soignée, ces gaufres sont délicatement ouvertes pour être généreusement garnies d'un fondant fourrage au rhum. La texture souple et moelleuse de la pâte, alliée à la douceur onctueuse du fourrage, offre un biscuit irrésistiblement bon. 

La gaufre du Nord fourrée au rhum des îles est une invitation à la pause gourmande, un moment de plaisir à s'accorder à tout moment de la journée, seul ou à partager.

Accompagnez-la d'un café corsé ou d'un thé noir pour parfaite cette pause sucrée.

Redécouvrez le plaisir des vraies gaufres fines, celles que nos grand-mères savaient si bien préparer. Avec seulement quatre ingrédients simples - farine, œufs, sucre et beurre - ces gaufres pur beurre sont un délice à déguster.

Leur texture légère et fondante, alliée à leur croustillant addictif, en fait un en-cas irrésistible. Que vous les dégustiez nature, accompagnées d'une salade de fruits frais, d'une boule de glace ou simplement avec un bon café, ces gaufres fines raviront les papilles des plus gourmands.

Ces gaufres fines du Nord sauront vous transporter dans une douce nostalgie, le temps d'une dégustation.

Pour créer ces délicieuses gaufrettes, les pâtissiers de la Pâtisserie des Flandres ont sélectionné avec soin plus de 300g de véritable Comté d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) par kilo. Ce fromage noble, principalement originaire de la belle région de Franche-Comté, est affiné pendant 6 mois pour développer un goût subtil et fondant.

En incorporant généreusement ce comté onctueux dans la pâte, ces artisans ont également ajouté une pincée de poivre qui vient rehausser délicatement la saveur de ce roi des fromages. Le résultat est irrésistible : une texture croustillante et légère que vous allez adorer. Les bords irréguliers témoignent des généreuses inclusions de comté qui parsèment chaque gaufrette.

Parfaites pour l'apéritif, ces gaufrettes au comté AOP et poivre sauront ravir vos papilles. Leur goût subtil et fondant s'accordera à merveille avec une coupe de vin blanc ou un cocktail rafraîchissant. 

Voilà la nouvelle gourmandise salée à ne pas manquer. Préparés avec plus de 400g de véritable fromage Boursin par kilo, ces biscuits légers et croquants vous offrent toute la fraîcheur et la saveur délicate du célèbre fromage.

Leur forme ronde et leur aspect gaufré en font des bouchées irrésistibles, parfaites pour un apéritif entre amis ou en famille. Chaque bouchée se pare des notes gourmandes de l'ail et des fines herbes, pour un mariage de saveurs subtil et équilibré.

Craquantes à souhait, ces gaufrettes apéritives se dégustent sans modération. 

Préparez-vous à faire saliver vos invités avec ces délicieuses gaufrettes apéritives au chorizo et mozzarella où chaque bouchée est une explosion de saveurs.

Plus de 300g de mozzarella sont nécessaires à la fabrication d'un kilo de ces gaufrettes moelleuses et fondantes. Le chorizo doux, parfumé d'une délicate pointe de paprika, apporte tout son caractère et s'associe à merveille à la douceur du fromage.

C'est l'alliance parfaite pour un apéritif gourmand et convivial ! Vos invités ne pourront plus s'en passer.

Grâce à plus de 300g de la célèbre mimolette Reine du Nord par kilo, ces délicieuses gaufrettes arborent une jolie couleur orangée et une saveur unique.

La Mimolette demi-vieille utilisée pour cette recette est affinée avec soin par l'entreprise Losfeld, affineur de fromages du Nord depuis 1871. Brossée et retournée avec attention, cette Mimolette bénéficie d'un lent affinage pour développer tous ses arômes subtils et sa texture onctueuse.

Salées à la perfection, ces gaufrettes apéritives sont l'encas idéal pour faire saliver vos invités lors de vos apéritifs. Croquantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, elles raviront tous les palais gourmands !

Découvrez l'origan biologique de qualité supérieure idéal pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. 

Parfait pour accompagner toutes vos salades, grillades, sauces tomates et autres plats méditerranéens, vous ne pourrez plus vous passer d’origan.

De plus, il serait traditionnellement un bon antiseptique que vous pourrez utiliser en infusion avec une petite cuillère de miel ou en inhalation.

Cette sélection raffinée révèle les subtilités aromatiques des truffes d'été et d'hiver à travers trois délices artisanaux soigneusement élaborés.

Composition Détaillée

• Le premier produit, un délice d'artichauts, se distingue par sa délicate incorporation de truffe à hauteur de 1.1%, offrant une texture onctueuse et une saveur subtilement truffée.
• La sauce à la truffe d'été, composée de 8% de Tuber Aestivum, apporte une intensité aromatique remarquable qui saura sublimer vos préparations culinaires.
• Complétant cette symphonie gustative, la crème à la truffe d'hiver, également dosée à 8%, présente une texture crémeuse et un parfum sophistiqué qui transportera les papilles vers des sommets de délectation.

Caractéristiques Premium

Entièrement artisanaux, ces produits sont le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleures truffes françaises. Chaque élément du coffret incarne l'engagement de Maison Sauveterre pour une gastronomie de qualité, proposant une expérience gustative unique aux véritables amateurs de produits d'exception.

Suggestions Gastronomiques

Ce coffret trouvera parfaitement sa place lors d'un apéritif sophistiqué, comme accompagnement de plats raffinés ou simplement pour faire découvrir les trésors gustatifs des truffes. Il constitue également un cadeau idéal pour les épicuriens à la recherche d'expériences culinaires hors du commun.

Ce coffret truffes comprend :

Composition du Coffret

• Terrine de campagne au Vieux Rodez (90g)
  • Recette traditionnelle valorisant un fromage AOC aveyronnais
  • Texture rustique et saveurs authentiques du terroir
• Terrine au Roquefort (90g)
  • Alliance gourmande entre une terrine de viande et le célèbre fromage bleu d'Auvergne
  • Équilibre subtil entre puissance et finesse gustative
• Terrine au jambon du Périgord et tomme du Sarladais (90g)
  • Mariage harmonieux entre un jambon de tradition périgourdine et un fromme local
  • Représentation des richesses culinaires du Sud-Ouest français

Les liqueurs H.THEORIA

H.THEORIA est une gamme de liqueurs de composition, dont les assemblages sont conçus par des procédés issus de la parfumerie.

Composées d’associations de distillats et de macéras spécifiques et indépendants, les liqueurs H.THEORIA proposent l’union de bouquets aromatiques réalisés à partir d’une bibliothèque de botaniques (fruits, fleurs, épices).

Les liqueurs H.THEORIA nous plongent dans notre mémoire personnelle des goûts et des odeurs. Elles nous renvoient à l’exploration des souvenirs de nos propres patrimoines aromatiques.

Ce coffret contient 4 ampoules de liqueur de 15 ml :

• Midi Fauve 26%vol : une harmonie subtile entre la douceur de la fleur d'oranger et le suave de la vanille, rehaussée par la chaleur du cumin. Une touche inattendue d'olive noire vient parfaire cette composition, ajoutant une profondeur et une sophistication uniques.
• Cuir Lointain 28.6%vol : une liqueur puissante, boisée et miellée. Elle est le fruit d'un assemblage de chêne américain, haricot azuki, thé rooibos, thé noir, jasmin, orange amère et romarin.
• Electric Velvet 25.2%vol : une liqueur issue de l'assemblage de macération et de distillations d'ingrédients plus explosifs les uns que les autres : fruit de la passion, cardamome, cranberry, violette, estragon, galanga et piment d’Espelette.
• Amour Matador 34.1%vol : cette liqueur artisanale saura vous captiver par son bouquet envoûtant de prunelles, fruits noirs et de tomate caramélisée. La puissance de la tomate confite s'entremêle harmonieusement avec la richesse et la rougeur intense de l'orange sanguine, du cassis et de la myrtille.

Une retranscription par les 5 sens 

Les liqueurs H.THEORIA travaillent autour de la retranscription des émotions et des humeurs procurées par les associations de saveurs, de fragrances, faisant le lien avec les autres sens qui sont le toucher, la vue et l’ouïe.
- Le toucher par les aspérités aromatiques, tantôt douces et caressantes, tantôt piquantes.
- La vue, en initiant à une chromatologie des saveurs tout à coup éclatantes, pastels, ou aux tons tour à tour claires ou obscures.
- L’ouïe, avec des saveurs aigues, perçantes, ou au contraire, qui susurrent, murmurent, chuchotent aux papilles des expressions d’une perceptibilité subtile.

Cette crème est élaborée à partir de sardines fraîches soigneusement sélectionnées, dont la chair délicate est sublimée par une touche de tomates fraîches. L'ajout subtil de Cognac Fine Champagne vient parfaire cette préparation, apportant une note sophistiquée.

Sa texture onctueuse et fondante offre un plaisir immédiat à la dégustation. Parfaitement équilibrée, elle se tartine avec une grande facilité.

Suggestions de dégustation

• À l'apéritif : Sur des toasts légèrement beurrés
• En entrée : Sur des tranches de pain de campagne ou de brioche dorée
• Accord mets et vins : Se marie idéalement avec un Pouilly Fumé, dont la minéralité sublime les saveurs marines

Que ce soit pour un moment convivial entre amis ou une réception plus formelle, cette crème de sardine apportera une touche d'originalité et de raffinement à votre table.

La sauce satay ou sauce aux cacahuètes est une délicieuse sauce d'origine asiatique, très populaire dans la cuisine thaïlandaise, indonésienne et malaisienne. Elle est souvent utilisée comme condiment pour accompagner une variété de plats, notamment les brochettes de viande ou de poulet. Elle peut être servie chaude ou froide, selon les préférences. Que ce soit en trempette pour des brochettes, en sauce pour des plats de nouilles ou en marinade pour de la viande, elle ajoute une dimension délicieuse à toute recette.

La sauce satay est caractérisée par son mélange savoureux de cacahuètes, de piment, de sucre, de sauce soja et de pâte de curry. Ces ingrédients lui confèrent une texture crémeuse et un goût à la fois doux, épicé et légèrement acidulé. 

Comment utiliser la sauce satay ?

La sauce satay est une sauce polyvalente et peut être utilisée de différentes manières. Voici quelques idées pour l'utiliser :

Comme trempette : Servez la sauce satay en tant que trempette pour des légumes crus ou grillés, des brochettes de poulet, du tofu, des crevettes ou des nems.

Comme marinade : Utilisez la sauce satay comme marinade pour la viande, le poulet ou le tofu avant la cuisson. Laissez mariner pendant au moins une heure ou toute la nuit pour une saveur plus intense.

Dans les sautés : Ajoutez de la sauce satay à vos sautés de légumes, de poulet ou de fruits de mer pour une saveur épicée et crémeuse.

Dans les soupes : Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de sauce satay à votre soupe pour une saveur épicée et crémeuse.

Comme sauce pour les nouilles : Utilisez la sauce satay comme sauce pour vos nouilles, en y ajoutant des légumes, du poulet ou des crevettes.

Comme vinaigrette pour les salades : Mélangez de la sauce satay avec un peu de vinaigre de riz et d'huile pour en faire une vinaigrette pour vos salades.

Apéritif Convivial

• Olives Mélange Apéritif (200g) : Un assortiment généreux pour accompagner vos moments de partage
• Chips de l'Aubrac (125g) : Croustillantes et artisanales, ces chips révèlent les saveurs du terroir

Moments Gustatifs

• Pietra - Bière de Corse (33cl, 6%) : Une bière authentique qui raconte l'histoire de l'île
• Terrine Campagnarde au Piment du Sud-Ouest (Boîte fer 65g) : Recette traditionnelle aux notes épicées
• Houmous Rose au Fromage de Chèvre et Baies (100g) : Une création originale et savoureuse

Idéal Pour

• Apéritifs
• Cadeau gourmand
• Découverte des produits régionaux
• Moment de dégustation entre amis

Vous allez adorer ces délicieux poivrons cerises farcis au thon et aux cornichons, une authentique spécialité de la gastronomie catalane réalisée à partir d'ingrédients 100% naturels.

Sélectionnés avec minutie, ces poivrons cerises sont ensuite farcis avec une généreuse quantité de thon émietté, le tout baigné dans une huile d'olive de grande qualité. Le résultat est un mets subtil et savoureux, qui ravira vos papilles.

Dégustez ces poivrons farcis en apéritif ou en entrée, accompagnés d'un bon vin blanc qui mettra en valeur leurs saveurs. Leurs notes méditerranéennes en feront un plat idéal pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille.

Virtute Naturae propose une gamme de 5 saveurs de poivrons cerises farcis. Vous pouvez ainsi retrouver et gouter sans tarder les autres produits suivants :

• Poivrons cerises farcis au gorgonzola, confiture de poire et noix
• Poivrons cerises farcis au tofu, confiture de figue et romarin
• Poivrons cerises farcis au fromage bleu et oignons caramélisés
• Poivrons cerises farcis à la tapenade noire

Vous allez adorer ces délicieux poivrons cerises farcis au fromage bleu et aux oignons caramélisés, une authentique spécialité de la gastronomie catalane réalisée à partir d'ingrédients 100% naturels.

Sélectionnés avec minutie, ces poivrons cerises sont ensuite farcis avec une généreuse quantité de bleu et d'oignons caramélisés, le tout baigné dans une huile d'olive de grande qualité. Le résultat est un mets subtil et savoureux, qui ravira vos papilles.

Dégustez ces poivrons farcis en apéritif ou en entrée, accompagnés d'un bon vin blanc qui mettra en valeur leurs saveurs. Leurs notes méditerranéennes en feront un plat idéal pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille.

Virtute Naturae propose une gamme de 5 saveurs de poivrons cerises farcis. Vous pouvez ainsi retrouver et gouter sans tarder les autres produits suivants :

• Poivrons cerises farcis au gorgonzola, confiture de poire et noix
• Poivrons cerises farcis au tofu, confiture de figue et romarin
• Poivrons cerises farcis à la tapenade noire
• Poivrons cerises farcis au thon et cornichons

Vous allez adorer ces délicieux poivrons cerises farcis à la tapenade noire, une authentique spécialité de la gastronomie catalane réalisée à partir d'ingrédients 100% naturels.

Sélectionnés avec minutie, ces poivrons cerises sont ensuite farcis avec une généreuse quantité de tapenade noire, le tout baigné dans une huile d'olive de grande qualité. Le résultat est un mets subtil et savoureux, qui ravira vos papilles.

Dégustez ces poivrons farcis en apéritif ou en entrée, accompagnés d'un bon vin blanc qui mettra en valeur leurs saveurs. Leurs notes méditerranéennes en feront un plat idéal pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille.

Virtute Naturae propose une gamme de 5 saveurs de poivrons cerises farcis. Vous pouvez ainsi retrouver et gouter sans tarder les autres produits suivants :

• Poivrons cerises farcis au gorgonzola, confiture de poire et noix
• Poivrons cerises farcis au tofu, confiture de figue et romarin
• Poivrons cerises farcis au fromage bleu et oignons caramélisés
• Poivrons cerises farcis au thon et cornichons

Que vous soyez végans convaincus ou simplement curieux d'explorer de nouvelles saveurs, cette recette saura vous séduire. Réalisés avec amour, ces poivrons farcis sont le mariage parfait entre la fraîcheur du tofu, la douceur délicate de la confiture de figue et la senteur aromatique du romarin.

Dégustez ces poivrons farcis en apéritif ou en entrée, accompagnés d'un bon vin blanc qui mettra en valeur leurs saveurs. Leurs notes méditerranéennes en feront un plat idéal pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille.

Virtute Naturae propose une gamme de 5 saveurs de poivrons cerises farcis. Vous pouvez ainsi retrouver et gouter sans tarder les autres produits suivants :

• Poivrons cerises farcis au gorgonzola, confiture de poire et noix
• Poivrons cerises farcis à la tapenade noire
• Poivrons cerises farcis au fromage bleu et oignons caramélisés
• Poivrons cerises farcis au thon et cornichons

Vous allez adorer ces délicieux poivrons cerises farcis au gorgonzola, une authentique spécialité de la gastronomie catalane réalisée à partir d'ingrédients 100% naturels.

Sélectionnés avec minutie, ces poivrons cerises sont ensuite farcis avec une onctueuse préparation mêlant la douceur de la confiture de poires, la saveur corsée du gorgonzola et la croquante fraîcheur des noix, le tout baigné dans une huile d'olive de grande qualité. Le résultat est un mets subtil et savoureux, qui ravira vos papilles.

Dégustez ces poivrons farcis en apéritif ou en entrée, accompagnés d'un bon vin blanc qui mettra en valeur leurs saveurs. Leurs notes méditerranéennes en feront un plat idéal pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille.

Virtute Naturae propose une gamme de 5 saveurs de poivrons cerises farcis. Vous pouvez ainsi retrouver et gouter sans tarder les autres produits suivants :

• Poivrons cerises farcis au fromage bleu et oignons caramélisés
• Poivrons cerises farcis au tofu, confiture de figue et romarin
• Poivrons cerises farcis à la tapenade noire
• Poivrons cerises farcis au thon et cornichons

Si le chorizo ibérique Don Pepe incarne l'excellence de la charcuterie espagnole traditionnelle, c'est parce que, de l’animal à l’élaboration de la recette, tout a bénéficié de conditions exceptionnelles :

• Le chorizo Cular Ibérique Don Pepe est élaboré à partir de viande de porc ibérique à pattes noires, une race reconnue pour sa qualité supérieure et ses saveurs incomparables. Elevé en liberté dans la région de Salamanque, le cochon bénéficie notamment de conditions et d'une alimentation idéales à base de plantes et de glands, qui vont conférer à sa viande un goût typique et inimitable.
• Ce chorizo bénéficie par ailleurs d'une préparation minutieuse et d'un affinage de trois mois dans les bodegas de Guijuelo, où le climat unique confère au produit ses qualités exceptionnelles.
• La recette ancestrale doit également ses saveurs au célèbre Pimentón espagnol, une variété de paprika fumé qui lui donne sa couleur caractéristique et ses notes légèrement fruitées. 

À la dégustation, ce chorizo Cular ibérique révèle un goût authentique et un équilibre parfait entre le caractère épicé des assaisonnements et la richesse de la viande de Bellota.

Idéal pour un apéritif gourmet ou une association terre-mer raffinée, ce chorizo s'utilise aussi bien pour rehausser les saveurs du quotidien ou pour régaler vos convives lors d'occasions particulières, comme les fêtes de d'année.

Conservation et dégustation

Le chorizo Cular ibérique vous est proposé en emballage sous-vide.

Pour en préserver toutes les qualités après ouverture, conservez-le au réfrigérateur, enveloppé dans un torchon propre et sec pour le protéger de l'air qui pourrait l'assécher et en altérer le goût.

Pour une dégustation parfaite, sortez-le du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de le servir, permettant ainsi à ses saveurs de s'épanouir pleinement.

A noter pour la livraison

Afin de garantir une fraîcheur optimale, ce produit : 

• Est en précommande ; attention, les éventuels autres produits de votre commande seront donc livrés en même temps que celui-ci.
• Sera livré via Chronofresh, un service créé par Chronopost pour la livraison rapide de produits frais avec un suivi de la température tout au long du trajet.
• Se conservera au réfrigérateur jusqu'en mars 2025 minimum

Maintenez la chaîne du froid et placez ce produit au réfrigérateur dès réception. Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison. Le colis vous sera ainsi livré en main propre.